February 09, 2010
カノビアーノ・ アネックス ☆前半




ドビ キュヴェ・ノン・ドゼ・ミレジメ 2002
グランクリュ・アイ産のピノノワール100%。平均樹齢40年のVV。ドザージュ・ゼロのノン・ドゼ。年間生産本数わずか3700本の限定品。ラベルの花はコクリコ(ひなげし)です。
エチケットがとても可愛いシャンパニュー。
力強い泡で熟れた果実の香りが。酸の強さは時間が経つと柔らかく変化していきました。

同伴者のチョイス
帆立貝とホワイトアスパラガスのサラダ パルミジャーノ風味

カノビアーノサラダ (水牛のモッツァレッラと色々な新鮮野菜 生ハム添え)


お相手のチョイス
シマ海老とカラスミの冷製カッペリーニ

トマトの甘さが最大限に引き出されたパスタ
ライムの香るくぬぎ鱒のマリネと幻のトマトのアグロドルチェ 冷製カッペリーニで

ホタルイカと寒シジミのキタッラ 芽キャベツのソテー

天然猪と大根のラグー スパゲッティーニ 芹と三つ葉添え
小さく切られた猪の食感と大根の固さが程よく美味しかった~☆

使われている野菜の種類も豊富で目と舌で楽しんだお料理は、後半に続きましす。
トラックバックURL
この記事へのコメント
1. Posted by saeee February 10, 2010 21:16
いつも美食家ですねぇ{ドキドキ大}
画像もきれいなんで、お料理の一つ一つに見とれて、ヨダレが出て来ます{笑顔}
画像もきれいなんで、お料理の一つ一つに見とれて、ヨダレが出て来ます{笑顔}
2. Posted by ぶらり大阪 February 11, 2010 00:43
コメントありがとうございます。
拙い写真お褒めいただいて恐縮です。
ゴルフシーズンもうすぐですね{キラキラ}
待ち遠しい{ゴルフ}
拙い写真お褒めいただいて恐縮です。
ゴルフシーズンもうすぐですね{キラキラ}
待ち遠しい{ゴルフ}