大正区 晩食
July 04, 2011
凡愚 （ぼんぐう）
蕎麦屋の名店、凡愚 （ぼんぐう）さんで、１４名で貸切の会です。
こちらのお店は、谷町の蔦屋さんの師匠です。
スタートは、シャンパンとお店のお酒、天の酒
後から東北の飛露喜の古酒もいただきました。
私のお箸置きは、お茶目なワニさん
始めに前菜から。
ひじきのぺペロンチーノは、お酒の進む一品。自宅でもまねして
みたいな。
一つ目のお蕎麦は
とても楽しみにしていた噛み応えもいい太切りお蕎麦。
わさびしょうゆも用意されていましたが、私はお塩でいただきました
二つ目は少し柔らかいとろりとした蕎麦がき
しみじみした美味しさでした。
細切り蕎麦
辛味大根のぶっかけ
さらっといくらでも飲めるパンプキンスープ
お野菜もメインの鴨も絶品の一皿
作家物の大鉢に盛られたしらす～～（大好き）
揚げ高野豆腐とバジルのサラダ
ここで、最後のお蕎麦と鴨汁
甘さ控えめで鴨の脂を計算したお出汁
ふやけてから撮ってしまいましたが、綺麗な梅の形の最中の皮にはご飯を忍ばせていて
おしゃれなお茶漬け
ご一緒した方のお写真をお借りしましたｗ
デザートは、最初はそのままいただいて、途中でシャンパンを注いでもらいます。
うっとり～
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