July 2011

July 04, 2011

凡愚 (ぼんぐう)

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蕎麦屋の名店、凡愚 (ぼんぐう)さんで、14名で貸切の会です。
こちらのお店は、谷町の蔦屋さんの師匠です。

スタートは、シャンパンとお店のお酒、天の酒
後から東北の飛露喜の古酒もいただきました。

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私のお箸置きは、お茶目なワニさん

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始めに前菜から。
ひじきのぺペロンチーノは、お酒の進む一品。自宅でもまねして
みたいな。

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一つ目のお蕎麦は

とても楽しみにしていた噛み応えもいい太切りお蕎麦。
わさびしょうゆも用意されていましたが、私はお塩でいただきました

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二つ目は少し柔らかいとろりとした蕎麦がき
しみじみした美味しさでした。

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細切り蕎麦

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辛味大根のぶっかけ

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さらっといくらでも飲めるパンプキンスープ

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お野菜もメインの鴨も絶品の一皿

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作家物の大鉢に盛られたしらす~~(大好き)

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揚げ高野豆腐とバジルのサラダ

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ここで、最後のお蕎麦と鴨汁
甘さ控えめで鴨の脂を計算したお出汁

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ふやけてから撮ってしまいましたが、綺麗な梅の形の最中の皮にはご飯を忍ばせていて
おしゃれなお茶漬け

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ご一緒した方のお写真をお借りしましたw

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デザートは、最初はそのままいただいて、途中でシャンパンを注いでもらいます。
うっとり~

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kominka7 at 23:58|PermalinkComments(2)TrackBack(0)大正区 晩食