January 04, 2012

お正月

　　明けまして　おめでとう　ございます　

今年も皆さまにとって素敵な一年でありますように


ブログ更新、久しぶりが新年のご挨拶になってしまいました

31日は、お友達のお家でカウントダウン

　写真をあまり撮っていないので詳細はhttp://udon.osakazine.net/index_2.htmlで

黒豆は、30日に炊きましたが、お煮しめや、八幡巻き、金柑、なます、数の子、
幽庵焼きなどを朝から作ってお持ちいたしました。


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金柑の蜜煮も大好き

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讃ちゃんが、お造りの盛り合わせを持ってきて下さいました～

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なんと、いつものお店のおうどんと違う、少し細目のおうどんも持ってきていただき、
これがとても　とても、美味しく・・・・・・年越しうどん

讃ちゃんのお出汁で、てっちり。

贅沢うどんすきをいただきました。

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こんなのも買って　

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シャンパンのマグナムは、あっと言う間になくなり、
次々にポン　ポンと開いていったのでした。

お正月なので、日本酒も飲みましたよ～
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お家でのお節、IMG_7922


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もちろん、シャンパン飲んでますｗ
まとめて買ったこちらのシャンパンも、後残り一本・・・

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今年も宜しくお願いいたします。

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kominka7 at 07:36｜Permalink│Comments(0)│TrackBack(0)│この記事をクリップ！

December 13, 2011

徳山鮓

長浜市　余呉町

奥琵琶湖、余呉湖にある徳山鮓さんに行って来ました。
周囲６ｋｍの余呉湖は、天然うなぎ、手長海老、なまずなど食材の宝庫です。
ご主人もチラッと

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余呉湖を見下ろす月見台があります。
先日の皆既月食をここから眺めた方もいらっしゃったのでしょうね　IMG_6720

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里山の食材の盛り合わせから。

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感動物の天然うなぎの落とし。
美味しかった～といただきました。

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鯖の熟れ寿司は、吉田牧場のチーズと合わせて。

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ジューシーになるように皮目を中心に炙られた、天然うなぎの白焼き
自家製の山椒と。
はえ縄漁のうなぎは、身のしまった野趣あふれるお味です。

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奥様手作りの余呉湖を模ったお皿で出されたのは、たれ焼き。
別名、鏡湖と言われる湖を綺麗な水色で表現されてます。
甘くないたれが美味しい～

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丁寧な下ごしらえの鯉は、臭みもなく造りしょうゆでいただきました。

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優しい味付けの子持ち鮎。

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研究を重ねられた熟れ鮓
ニゴロブナのメス。
卵を傷つけないように下ごしらえされた鮒とお米の発酵の唯一無二の出会い。

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珍重されるイワトコなまず。

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熊のぞうすい。
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お米を半年近く発酵させたアイスクリームは大人の味

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次回はぜひぜひ、宿泊して朝の余呉湖も眺めてみたいな～

kominka7 at 11:34｜Permalink│Comments(0)│TrackBack(0)│この記事をクリップ！ │ぶらり滋賀 

November 16, 2011

右近

今夜は、手料理　右近さんに訪問です。
メニューはわかりやすく分類されて注文しやすいです。

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飲み物の一部です。

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お通し
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てっさ
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解禁になったセコ蟹は、はさみが可愛く盛り付けられとても食べやすかったです

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この日は酒をいただきましたので、肴にぬた和え。

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ひうちの炭火焼。
好みの焼き加減でいただけます


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わがまま言って湯豆腐に白子を入れていただいたりと、
カウンターで、ご主人とお話しながら美味しく、楽しくいただきました。

〆はお蕎麦で。
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居酒屋以上、割烹未満のスタイル。
和やかないいお店でした。


kominka7 at 15:10｜Permalink│Comments(0)│TrackBack(0)│この記事をクリップ！ │福島区　晩食